Bienvenidos a Candu, el arte de la pastelería natural

Soy Juani, pastelera de Candu, y desde hace más de 20 años la pastelería ha sido mi gran pasión. No lo considero un trabajo, sino un auténtico aliciente en mi vida, un espacio donde la creatividad y el respeto por los ingredientes se unen para dar forma a dulces únicos y llenos de sabor.

En el año 2018, decidí ampliar mis conocimientos y tuve el privilegio de aprender de uno de los grandes maestros de la pastelería mundial: Paco Torreblanca. Durante seis meses en su escuela, perfeccioné mi técnica y reforcé mi amor por la pastelería francesa, una inspiración constante en mis creaciones.

En Candu, la calidad y la naturalidad son la esencia de cada elaboración. Trabajo con ingredientes frescos y naturales, como frutas de temporada, y evito en lo posible los productos industriales y ultra procesados. Un claro ejemplo de este compromiso es mi masa de Roscón de Reyes, elaborada artesanalmente sin aditivos ni premezclas.

Me apasiona ofrecer dulces equilibrados, sin excesos de azúcar, para que cada bocado sea una experiencia placentera y ligera. Prefiero utilizar aceite de oliva en mis bizcochos siempre que es posible, así como mantequilla en lugar de margarina. Además, en mis elaboraciones evito la nata vegetal, optando por la nata animal, libre de grasas hidrogenadas.

Cada creación en Candu refleja mi amor por la pastelería y mi compromiso con un producto de calidad. Si buscas postres artesanales, con ingredientes nobles y un toque de elegancia francesa, te invito a descubrir mi mundo dulce.

¡Bienvenidos a Candu, donde la pasión se convierte en sabor!